На раскатанное дрожжевое тесто кладут слоями промытый рис, репчатый лук и нарезанную свежую рыбу. Начинку солят, перчат, покрывают слоем теста, края защипывают. Испеченный пирог смазывают сливочным маслом.
Для теста: мука 460, сахар 20, дрожжи 15, жир 15, яйцо 2 шт, соль; для начинки: рис 50, рыба 400, лук репчатый 40, перец, соль 5.
См. другие рецепты
чувашской кухни.
Ссылка статьи ::
Версия для печати
Последние изменения внес Admin (2005-10-07 21:15:51). Просмотрено: 11060.
+1.3 °C
